Минсельхоз: эффективность мясокомбината в Клину выросла на 11%

В Московской области подвели итоги проекта по внедрению бережливого производства на одном из крупных предприятий. Как рассказали в региональном Министерстве сельского хозяйства и продовольствия, мясокомбинат «Клинский» добился значительного роста производства.

По данным ведомства, в результате внедрения принципов кайдзен общая эффективность использования оборудования на предприятии в 2025 году выросла примерно на 11%. Одновременно с этим удалось сократить операционные расходы на 3%.

Работа велась в два этапа. Сначала специалисты провели оценку загрузки мощностей, что позволило вывести из процесса неэффективное оборудование и сэкономить на его обслуживании, ремонте и электроэнергии. Затем фокус сместился на производительность труда.

Были внедрены карты стандартных операций, обеспечившие единый подход и снизившие количество ошибок. Эти карты легли в основу обновленной системы наставничества. Также была проведена организация рабочих мест по методике 5С, направленной на создание оптимальных условий и поддержание порядка.