Автор текста: Юлия Иванова

В Масленичную неделю в Клину подхватили гастрономический тренд Подмосковья — леопардовые блины. Необычный рисунок на привычном угощении стал популярным в соцсетях и все чаще появляется на домашних кухнях.

Как рассказали клинчане, эффект «леопардовой» текстуры достигается за счет теста разного цвета. Основа у блинов остается классической — молоко, яйца, мука, сахар и сливочное масло. Часть теста затем подкрашивают какао-порошком, делая несколько оттенков: от светло-коричневого до почти шоколадного. Именно они формируют характерные пятна на поверхности блина.

«Я попробовала приготовить их дома — получилось с первого раза. Самое сложное не тесто, а аккуратно сделать рисунок. Зато дети были в полном восторге, а обычный завтрак сразу стал праздничным», — рассказала жительница Клина Анастасия Сергеева.

Сначала на разогретую сковороду наносят темные и более светлые «пятна», давая им слегка схватиться. После этого блин заливают тонким слоем светлого теста — оно связывает рисунок в единое полотно. Такой способ позволяет получить контрастный узор, который после обжарки напоминает леопардовый принт.

«Я заметила, что чем тоньше слой светлого теста, тем ярче получается рисунок. Немного потренировавшись, можно сделать идеальный леопардовый принт», — отметила Анастасия.

Леопардовые блины уже называют одним из самых заметных масленичных трендов Подмосковья. В Клину необычный вариант знакомого блюда используют не только для семейного завтрака, но и для праздничной подачи к чаю — с медом, вареньем или сгущенным молоком.

Читайте новости Подмосковья на MAX: